北京于记坊餐饮管理有限公司
加盟热线:400-111-6996
公司地址:天津市武清区京滨工业园于记坊实训基地
 
 
您当前所在位置:首页>>新闻中心

香辣虾起源于什么时候,有什么文化背景?香辣虾加盟|香辣虾的由来

 

根据史料记载,有关香辣虾最早的记录,出现在明末清初朝代。

相传当时有个叫于老大的川民,有个爱好,就是研究美食,尤其做得一手好虾,被邻里八方所熟识。

既然虾做得好,那就好好研究一下,开个饭店吧,这是于老大当时的想法。

很多人不以为然,认为平常解解馋就得了,还能指望这个发财吗?

但于老大可不听这一套。他认为术业有专攻,只要专心研究虾的烹饪技巧,一定把虾做好,说不定还能开个大酒楼的。

期望虽美,但时局动荡,容不下太多理想。

很快吴三桂麾师进城了,很多百姓无奈向着京城方向,开始流浪。于老大也是其中一个。

漫长进京路,无奈有点乏。吴三桂作为好酒肉之身,难免想尝点鲜。

这个消息很快就被士兵传了出去,并被于老大得知。

于老大想啊,踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫,这样一展手艺的大好时机怎能错过?

随即于老大毛遂自荐将自己精心烹制的虾,进献给了吴三桂品尝。

在期待着吴三桂给五分好评的过程中,于老大真是喜忧参半,忧虑重重,万一不好吃,岂不是杀头之罪?

谁知,不到片刻,也就剥一只虾的功夫,吴三桂随从便传来喜讯:虾太美味了,赏白银,令随军。

此等美事,终于让于老大一鸣惊人。居然要给吴三桂当大厨了,这是何等荣耀?!

其实,他哪知道吴三桂醉翁之意不在酒,在乎皇帝之喜好呀。

大家可别忘了当时是什么格局。那真是南蛮子横行,康熙皇帝可是一心要斩草除根呢。而吴三桂也属一方霸主,实则该除,但牵一发而动全身,皇帝不好出手,吴三桂北上也不可能轻易动乱呀,二者关系可谓紧张又微妙。

怎么处理这种尴尬呢?

于老大做的美味虾就是一个拉近与皇帝关系的极好不过的纽带。

吴三桂北上,按朝廷礼数,理应第一时间晋见皇帝。带上于老大,给皇帝烹锅虾,然后再喝点好酒,不是融洽又欢喜吗?

于老大的虾,就这样进了康熙皇帝的嘴。这可是他做梦都没想到的光宗耀祖的美事啊。

谁知,康熙皇帝一尝,更是龙颜大悦,直呼好吃。只因香辣可口,就随口御赐名字“香辣虾”。

吴三桂看皇帝喜欢,就顺势将于老大也送给了皇帝,专门给皇帝做虾吃,真是打好了如意算盘。

其实更值得欢喜的是于老大,要知道他自此平步青云,成了御膳房的一等大厨,何等荣耀啊。

后来,香辣虾成为宫廷喜宴、招待贵宾,以及皇亲国戚餐桌上的一款招牌美食。

不过,于老大并没有因此而骄傲,而是将手艺传给徒弟,再将做法、选料、口味做了无数次的更改,几经流传,流传至21世纪。终于在2006年,被于老大后人以品牌注册的形式,开始传承,并取名“于记香辣虾”。

如今于记香辣虾不负祖师爷于老大的初心,在全国开枝散叶,遍地开花,加盟店已超过800家,成为国内首屈一指的香辣虾品牌,为中国特色火锅文化划下浓墨重彩的一笔,并被吉尼斯世界记录评为最具中国民族特色的火锅品牌,为国争光。

上一篇:加盟于记香辣虾有什么扶持优势
下一篇:于记香辣虾这么火爆造的是什么,看看客户怎么说
返回类表
公司地址 : 天津市武清区京滨工业园于记坊培训基地
 
ICP备案编号:吉ICP备13003688号
延吉店地址:进学街艺苑花园    电话:400-062-0990     联系人:招商部  版权所有:北京于记坊餐饮管理有限公司    
市场前景 加盟介绍 开店政策 在线留言 项目优势 申请加盟 关于我们 资料下载